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Degustazione
Marina
Astice a vapore su cialdina croccante con crema di finocchio e paprika
insalata croccante e pomodoro confit

Polpo scottato su salsa alla Luciana, spugna di olive nere
broccolo scottato e maionese all’arancio

Risotto al Plancton marino,
cozze e mandorle


Linguine con scorfano marinato al limone
bottarga e pomodoro secco

Spigola cotta a bassa temperatura con limone e patate novelle
cipollotto nocerino e verdure croccanti

Cremoso agli agrumi
con spuma al limoncello

Allergeni:  
140,00€
Su Terra & Territorio
Caleidoscopio di verdure e pomodoro
con bocconcini di bufala

Tacos con stracotto di manzo
verdure e maionese di capperi

Risotto con crema di scarola
capperi, olive e maionese allo zenzero

Gnocco su ragù napoletano
con pesto di basilico e zuppetta di ricotta salata

Guancia di manzo al barolo su sedano rapa,
morbido di fiordilatte e confettura al peperoncino

Crostatina meringata
con fragoline e salsa ai frutti di bosco

Allergeni:  
140,00€
Mi Fido
Degustazione di 5 creazioni scelte da chef Peppe
interpretando le sue emozioni e le tue preferenze

Allergeni:  
120,00€
Gran Degustazione
Degustazione di 10 creazioni scelte da chef Peppe
Allergeni:  
180,00€
Abbinamento Vini
Proposta di 6 calici scelti dal nostro Sommelier


80,00€


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coperto 3,00€