Marina
Astice scottato con cous cous di verdure,
ananas caramellato, polvere di olive e salsa di sedano e anacardi
Polpo scottato con scarola,
crumble all'aglio e lime, salsa allo zafferano
Risotto con broccoli
e aringa in carpione
Linguine con scorfano marinato al limone
bottarga e pomodoro secco
Spigola cotta a bassa temperatura
con crema di cavolfiore e verdure di stagione
Cremoso agli agrumi
con spuma al limoncello
Allergeni:
140,00€
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Evento
s.q.
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Su Terra & Territorio
Crostatina di verdure, bocconcini di bufala e gelato al pomodoro
Tacos con stracotto di manzo
verdure e maionese ai capperi
Risotto con crema di scarola
capperi, olive e maionese allo zenzero
Raviolo alla genovese,
mela annurca e ricotta salata
Guancia di manzo al barolo su crema di patate al timo
morbido di fiordilatte e confettura di peperoncino
Crostatina meringata
con fragoline e salsa ai frutti di bosco
Allergeni:
140,00€
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Valore Voucher
s.q.
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Mi Fido
Degustazione di 5 creazioni scelte da chef Peppe
interpretando le sue emozioni e le tue preferenze
Allergeni:
120,00€
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Gran Degustazione
Degustazione di 10 creazioni scelte da chef Peppe
Allergeni:
180,00€
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Abbinamento Vini
Proposta di 6 calici scelti dal nostro Sommelier
80,00€
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Arachidi o prodotti derivati
Semi di sesamo o prodotti derivati
Anidride solforosa e solfiti
Lupini o prodotti derivati
